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カテゴリ:地元編( 4 )

私の家には畑があります。
お婆さん達がいろいろな種類を植えてくれるので、旬のものがたくさん食べられます。

今の旬は「キャベツ」!

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さっそく取れたてのキャベツで晩御飯を作ってもらいました!

お婆さん曰く
「畑でキャベツが爆発しとる!」
らしいので、たくさん食べないといけません!
お好み焼きがキャベツをたくさん使えてお勧めです!

良いレシピがあったら教えてくださいね!


次回に続く。

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by matsuba_factory | 2012-04-16 13:08 | 地元編
1月29日(日)に地元のお寺で【鬼追い】という行事が開催されました。
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【鬼追い】とは400年ほど前から続く行事で、昭和初期から途絶えていたものを、お寺から発見された江戸期の古い資料をもとに1994年に復活させたお祭りです。

私の家はお寺の檀家なのでお手伝いに。
寒風吹きすさぶ中、地域のおじさんたちが慣れない手つきで「鬼汁」(豚汁)を作ります。

野菜の皮をむいたり、切ったり。
ヒャー!手が冷たい!!!
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準備した材料を大鍋に入れてグツグツ煮込みます。
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さあ、おいしそうな鬼汁ができましたよ!
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おかわりする方も結構おられました!
たくさん作るとなぜかおいしくできてしまうんですよね!
鬼汁はお接待ですので、無料で200人分が配られました。

福豆と鬼&お多福のかまぼこの販売も。
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福豆はひとつ100円。
かまぼこはセットで400円で仕入れたものをなんと300円で販売!
売れば売るほど赤字です(^_^;)

さて次回はいよいよ【鬼追い】の主役、鬼が登場します!




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by matsuba_factory | 2012-02-02 12:29 | 地元編
今回はなんと自家製味噌作りの様子をご紹介します!

といってもレシピではありませんのであしからず。
レシピはこちら

まろやかで優しい味がするととっても好評です!

まずは、数日前に麹の下準備。
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大豆をゆでて挽きます。
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それを麹とよく混ぜて、丸い形に整えます。
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おっと、なにやら丸めたものをタッパーに向けて投げつけています。
どうした!?

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どうやらヤケになっているわけではなく、なかの空気を抜くためだそうです。
一安心。

隙間がないようによく押さえて、半紙を敷いた上に塩をまいて出来上がり。
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塩はカビが発生するのを抑えるためだそうです。
半年ほど熟成させると食べられるみたい!


で、一年前に作った味噌がこれ。
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なんで置いとくだけで味噌になっちゃうんでしょ?
不思議。


この味噌で作った味噌汁がおいしいのは知っているので
今度サッポロ一番味噌ラーメンに入れて食べてみよっと!
(^_^;)


次回に続く。


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by matsuba_factory | 2012-01-25 12:56 | 地元編
私の住む地域はたくさんの神様を祀る行事があります。
「天神さん」「権現さん」「荒神さん」「金毘羅さん」「大根神さん」等々です。

先日、谷の「荒神さん」をお祀りする行事がありました。

荒神さんとは、特に西日本の瀬戸内海沿岸地方で信仰される、日本の荒ぶる神、悪神の一種だそうです。
詳しくはこちら

谷のものが荒神社に集い、たき火を囲んでおにぎりや煮しめ、お酒をいただきます。
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赤飯を手のひらに直接いただきます。
食べ物のありがたさが再確認される瞬間です。
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ところが、この行事はなんと今年で終わりだそうです。

集落の急激な過疎化・老齢化により、お供えや接待当番の負担が大きすぎるためです。
来年からは社の清掃と太夫さんのご祈祷のみ行い、このような集まりはなくなります。
画像を見るとお年寄りばかりですし、1月には「権現さん」で同じようなお祀りがあるので仕方ないかもしれません。

結構楽しい行事だったので残念ですが、途絶えていた行事が復活した例もありますのでまた出来たらなと思います。


次回に続く。


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by matsuba_factory | 2011-12-26 12:55 | 地元編